сегодня

Погода

Астропрогноз

Афишка
Array

События

Уникальные сибирские рецепты и кулинарное мастерство настоящих профессионалов

04.12.2019 18:13
Так можно охарактеризовать конкурс профессионального мастерства «Лучший повар и кондитер», прошедший в нашем городе. Чем на этот раз удивили участники конкурса и что нужно для того, чтобы добиться всеобщего признания и стать именитым шеф-поваром, узнал Василий Акимов.

Вкусно, красиво и оригинально. Пожалуй, именно эти требования являются основными при оценке любых кулинарных творений. А секрет поварского мастерства всегда очень прост, говорит победитель престижных конкурсов, шеф-повар Андрей Ушаков.

Андрей Ушаков, шеф-повар, член жюри конкурса «Лучший по профессии – повар/кондитер 2019».

 «Для того, чтобы добиться успеха, нужно просто любить свою работу. Нужно ей жить, гореть и желать всегда победить в каких-то конкурсах. В общем-то всегда должна быть какая-то страсть.

Новосибирские повара и кулинары пользуются заслуженным уважением на всероссийском уровне. У нас есть свой фирменный стиль, особые сибирские блюда.

Андрей Ушаков, шеф-повар, член жюри конкурса «Лучший по профессии – повар/кондитер 2019».

«Это и рыба наша местная. Осетр, таймень. И мясо оленина, марала.

Среди участников городского конкурса есть весьма достойные кандидаты занять место среди маститых новосибирских шеф-поваров, говорят члены жюри. Свою изюминку они могут добавить даже в уже хорошо известные и популярные блюда.

Юлия Сидоренко, участница конкурса.

 «Я делаю мусс облепиховый с медовиком. С необычным медовиком, с травами. Он будет хрустящим, с кремом. С алтайским медом, орехи будут карамелизованные медовые.

Здоровое питание сегодня набирает все большую популярность. Разумеется, участники конкурса также не смогли пройти мимо и создали чуть ли не сувенирные печеньки с новосибирской тематикой. Которая нашла отражение, как в оформлении изделий, так и в ингредиентах.

Мария Рейценштейн, участница конкурса.

 «Я приготовила коллекцию из ингредиентов, которые произрастают у нас в Новосибирской области, а конкретно в Искитимском районе. Здесь нет никаких пищевых красителей, только все натуральное. Это свекольные варежки, капустные елки, морковные снежинки и тыквенные сердечки.

Высокая кухня бывает не только из дорогих и редких продуктов, говорят участники конкурса. Даже обычные для наших широт овощи вполне могут стать кулинарным шедевром. Правда, для этого поварам необходимо постоянно повышать свой уровень и обмениваться своим опытом. Именно такие цели и преследует прошедший в нашем городе конкурс. На котором, по словам членов жюри, все участники продемонстрировали весьма неплохой уровень, имена победителей были названы в 4 номинациях. Еще одна цель этого мероприятия – продвижение лучших заведений столицы Сибири в преддверии молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года. На который вся отрасль сегодня возлагает большие надежды. Ведь для развития индустрии нужен, прежде всего, платежеспособный спрос и определенное количество посетителей в кафе и ресторанам. А с этим сегодня намного сложнее, чем с молодыми и талантливыми поварами и кондитерами. 



03.08.2020
События

Компания «Сибпромжелдортрас» в партнерстве с городом

Железнодорожное предприятие, без которого город просто не смог бы...[подробнее]

03.08.2020
События

Затулинский парк будет дисперсным

Крупнейшим проектом благоустройства 2020 года в Новосибирской...[подробнее]

03.08.2020
События

"Ночной город" - город безопасный?

В Новосибирске повели итоги очередного рейда «Ночной город». В...[подробнее]

03.08.2020
События

Малые дела, которые приносят пользу всему городу

Депутат Совета депутатов Новосибирска от партии «Единая Россия»...[подробнее]

31.07.2020
Общество

Масштабный ремонт дорог ведется этим летом практически во всех районах города

В планах у дорожников отремонтировать десятки километров...[подробнее]

31.07.2020
События

Новые случаи смерти от коронавируса подтверждены в Новосибирске

В то же время врачи говорят о том, что заболеваемость снижается...[подробнее]

31.07.2020
События

На что рассчитывают партии на выборах 2020 года?

Почти пятьсот избирательных кампаний состоится в сентябре в...[подробнее]

31.07.2020
События
31.07.2020
События

"Умный дом" по-сибирски

Инновационная деятельность производственной компании бывает очень...[подробнее]

31.07.2020
События

Выставка «40 лет московской Олимпиаде»

В Новосибирске открылась выставка «40 лет московской Олимпиаде»....[подробнее]

30.07.2020
События

Ограничения, связанные с коронавирусом, постепенно ослабляют

Тем не менее, ситуация остается напряженной. Число новых...[подробнее]

29.07.2020
События

Ремонт и строительство в Октябрьском районе Новосибирска

В Новосибирске полным ходом идет и строительство объектов...[подробнее]

29.07.2020
События

Похищение ребенка - приставы просят о помощи

Ни суды, ни полиция, пока не могут вернуть маме ее маленького...[подробнее]

29.07.2020
События

Коронавирус не уходит

Продолжает расти число умерших от этой инфекции, а количество...[подробнее]

28.07.2020
События

Ремонт дорог в Кировском районе

В Кировском районе Новосибирска на одном из участков автодороги...[подробнее]

Контакты
Фэйсбук Одноклассники Твиттер Вконтакте Ютубе

Телекомпания "НСК 49"

г. Новосибирск, ул. 1905 года, д. 18

Редакция новостей: +7 (383) 220-21-05, news@tv49.ru

Рекламный отдел: +7 (383) 220-22-20, факс: +7 (383) 220-40-71

info@int-tv.ru

ПН-ПТ 10:00-18:00

 

©2013-2020 Новосибирск
Все материалы этого сайта охраняются законодательством РФ об охране интеллектуальной собственности
Активная ссылка на источник при копировании обязательна